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香港购买鱼翅攻略

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香港攻略网小编发现目前来说去香港买参茸海味是灰色地带,所以说最近小编为大家整理了这个香港参茸海味购物攻略,所有去香港想要购买参茸海...



 

鱼翅是鲨鱼鳍制成的食品。零售店出售的鱼翅一般都是经加工后的干货(又称「熟货」),工序包括刮沙、起骨、晒干等。一般在海味店有售。

鱼翅可以按鳍在鱼身的原位置来分类,主要种类为勾翅(尾鳍)、脊翅(背鳍)及翼翅(胸鳍)。勾翅价钱最贵,因每条鲨鱼只得一只,故数量较少,全只均属翅针,而针身较脊翅及翼翅粗长及多。脊翅翅身较短,较勾翅少翅针,属中价货。翼翅翅身较薄,翅针属中等粗幼,售价较低。

勾翅来自鲨鱼的尾鳍

 

选择要点

  • 要干净,头部无骨、无肉、无皮,表面无膜黏着
  • 呈金黄色,白色的鱼翅是经漂染制成的
  • 色泽鲜明
  • 翅针粗壮
  • 翅身软滑

 

重要提示

「仿翅」是以鱼胶粉为主要原料而制成的产品,并非真正鱼翅。仿翅虽也是黄色,但有透明感。业内人士表示,干货很少会有仿翅充当真翅售卖,但浸水发大后售卖的鱼翅则较易「鱼目混珠」,消费者要小心选购。

仿翅并非真正鱼翅

 

环保信息

鱼翅来自鲨鱼,然而,多种鲨鱼已被界定为濒危或易危物种,因此,消费者在食用鱼翅前,可否考虑到保育鲨鱼的问题。除了鱼翅,不少参茸海味干货类别的产品也与环境保护息息相关,例如野生花旗参、珊瑚鱼及在中国已禁止采摘的发菜等。大家应该注意环保的重要性,做个负责任的消费者。

 

新实施的《商品说明(修订)条例》更能保障你

香港《2008年商品说明(修订)条例》及8条相关附属法例已于2009年3月2日正式生效,新修订的条例禁止零售商作出误导标价等不良销售手法。零售商在营商过程中展示货品价格标志时,必须以清晰易明的方式显示按数量单位计的价格,包括长度、阔度(宽度)、高度、面积、体积、容量、重量及件数。

以下情况属误导价格的例子:


 

  1. 显示货品价格或数量单位的资料被部分或全部掩蔽;
  2. 显示价格或数量单位资料的方式异常,例如以极细小的字体显示「斤」、「两」等货品重量单位,以致顾客无法清楚了解每单位的准确价格;及
  3. 显示数量单位及价格的资料所相隔之距离达到不合理程度,例如在距离价格较远的地方标示价格以「斤」或「两」计算。

 

 

正货保证

为确保消费者可购买到货真价实的海味,香港海味杂货商会早于1999年已推出「优质商标」,用以表示店铺卖的货品都是货真价实,不会以不良经销手法欺骗消费者。商会的会员均会在店铺内当眼处贴上香港海味杂货商会的会徽(见上图),会徽标志上详细列明有关店铺的会员编号,以及香港海味杂货商会的电话,方便消费者查询。商会设有退货保证,旅客可多加留意。

 

一点不同 此「斤」不同彼「斤」

旅客须注意香港市场使用的中式重量单位计算与内地不同,在内地1斤(市斤)等于10两,1两为50克,换言之,1市斤等于500克;而香港1斤则有16两,1两为37.8克*,1斤约相等于605克。要避免误会,你可参考下列香港市场使用的重量单位转换方法:
1斤有16两
1两约为37.8克*
1斤约为0.605公斤
1公斤约为1.65斤
1磅约为0.454公斤
1公斤约为2.2磅

*香港流通两种不同的「两」,一种流通于食品市场(尤其是购买参茸海味或药材),1两约等于37.8克,另一种主要应用于贵金属买卖市场,1两约为37.429克,两种「两」相等的克数有些微差异


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标签:香港   购买   参茸  
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