首页 > 旅游 > 香港攻略 > 香港美食 > 阿一海景饭店:精品鲍鱼礼盒

阿一海景饭店:精品鲍鱼礼盒

加入收藏 我要点评
一哥鲍鱼酥堂食作为点心,首创鲍鱼酥精装礼盒版,将啖啖阿一鲍鱼风味带出餐厅,成为日常送礼自奉,佳节馈赠亲朋,别具心思之佳品。

精品鲍鱼酥
 

全新重点推介「一哥鲍鱼酥礼盒装」,此鲍鱼酥以精选原只南非吉滨鲜汤鲍制作,先将鲜鲍鱼煮至软滑,再用阿一驰名以乾鲍、火腿、老鸡、排骨等去煮制之乾鲍鱼汁煨上四、五小时至入味,令鲜汤鲍做到如乾鲍般软滑溏心,配鲜鸡肉、花菇精制馅料,制作出别致口味。一哥鲍鱼酥堂食作为点心,首创鲍鱼酥精装礼盒版,将啖啖阿一鲍鱼风味带出餐厅,成为日常送礼自奉,佳节馈赠亲朋,别具心思之佳品。另为配合更高要求客人,更推出升级极品全城至矜贵「一哥36头禾麻鲍鱼鸡粒酥」,一盒4件全以禾麻乾鲍精制,弥足珍贵。
 
吉滨鲜鲍鱼系列
 

为配合「一哥鲍鱼酥礼盒装」面世,餐厅推出不同鲍鱼菜式配合,包括:用精挑农场鲜鸡,将松茸、羊肚菌及吉滨鲜鲍鱼塞进鸡肚内,再将原只鲜鸡去焗,做到皮香肉滑而骨入味之「松茸羊肚菌吉滨鲜鲍鱼焗鸡」,此鸡因为要泡发野菌,加上要令鸡肉入味,制作需时一天,必须预订;另外「古法鲍罗万有」以一哥精制鲍汁扣煮而成,材料有原粒宗谷贝、顶级波兰鹅掌、厚花胶筒、顶级日本天白花菇、鹿筋等高级海味食材,加上南非吉滨鲜汤,是惹味而滋阴的极品煲仔菜:主食之选有以做鱼翅用的火腿老鸡高汤作汤底的「原只鲜鲍鱼高汤生面」及以鲜拆花蟹肉精心炒制而成的「鲜蟹肉杞子原只鲜鲍鱼烩饭」,都是以南非吉滨鲜汤作卖点之重点菜式。
 

这款吉滨鲜汤鲍,是南非养殖是日本岩手吉滨品种鲍鱼,在日本,是用来晒制乾鲍用,但南非没有日本人的传统技艺,所以入罐成鲜汤鲍出售,而梁师傅及谭经理在研发「一哥鲍鱼鸡粒酥」时,在众多不同品种的鲍鱼中精挑发掘出来,再配合阿一海景日常煮制乾鲍时剩下的大量原汁精华,因此成功做到「鲜汤鲍冠上乾鲍风味」之巧手美味。
 

另外为配合夏天胃口不振,鲍鱼系列中另推介「冰镇鲜鲍片」,以白卤水将鲜活鲍鱼浸制入味,再冷藏冰镇,只用日本酱油及山葵芥末伴吃,清凉而爽口,是夏日打开胃口的前菜妙品。以上之鲍鱼菜式,只是阿一海景饭店云云鲍鱼菜式中的冰山一角,如想了解及品嚐极致美味,最好亲临阿一海景饭店体验。
 
阿一海景饭店
 
地址:尖沙咀弥敦道63号iSQUARE29楼
 
电话:2328-0983

更多同类选择

标签:阿一海景饭店  
分享给好友