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香港桥底辣蟹海鲜馆官方网站【地址,菜谱,价格,招牌菜】

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桥底辣蟹是一家以海鲜为主的中餐厅,亦有港式大排档的风味。推介其避风塘炒肉蟹,肉蟹糕多肉多,十分出式。营业时间 : 星期一至日:18:00...

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桥底辣蟹是一家以海鲜为主的中餐厅,亦有港式大排档的风味。推介其避风塘炒肉蟹,肉蟹糕多肉多,十分出式。

营业时间 : 星期一至日:18:00-06:00

座位数目 : 60

付款方式 : Visa、Master、现金

招牌菜   : 油盐水蚬、豉油皇炒麪、椒盐豆腐、辣酒火螺、辣蟹、赖尿虾

地址1: 湾仔骆克道421-425号雅阁大厦地下至3楼 

地址2: 铜锣湾骆克道429号地下6-9号舖 

地址3: 湾仔谢斐道414-424地下1-2号



菜单价格:

 

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Tips:店家不收服务费!从中午11:00一直营业到凌晨6:00
中蟹310-400HK
中大蟹410-500HK
大蟹510-800HK
特大蟹810-990HK

当日菜单:
豉汁炒蚬55
桥底黄金蟹
避风塘炒大尿虾皇
榄菜四季豆
合计883
 


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赴港临行前,好友就向我提及让他念想一整年的避风塘炒蟹,并毫不吝啬地用尽华丽的词藻大赞其美味,更是让听者的我嘴馋馋、心痒痒。为此我的【味蕾の旅行】List上又多添一家必吃餐厅——【桥底辣蟹】(捶胸顿足 List上安排了那么多好吃的3天2夜哪吃得完呀!)。

在香港游的行程中特意安排了半天去铜锣湾SOGO崇光百货shopping,午饭首选距离不远的骆克道【桥底辣蟹】,终于圆梦我的避风塘炒蟹。红底金字的招牌很显眼,门里门外贴满了各路明星政客到店捧场的照片,“辣蟹天王”的获奖海报也贴在门口“招摇过市”,走过路过想错过也难。

店面很小,完全体现了香港是个寸土寸金之地,桌距非常近,邻桌说的所有话题尽收耳底。内饰环境是传统复古的中式风格,在店主有心经营下,这个螺蛳壳里也做出了大道场,有很多本地客和观光客都为了这道“避风塘炒蟹”慕名而来。

看到邻桌上有复古的可乐瓶,心动也要了一瓶,瓶装的“可口可乐”竟能喝出小时候的甜蜜滋味。菜单上的海蟹、濑尿虾都是时价,口味做法也有很多可以选择,“劲辣、豉椒、大辣、中辣、小辣、微辣、姜葱、清蒸、花雕蛋白蒸”,我们选了最传统的微辣豉椒口味的“避风炒蟹”。

首先上桌的“豉汁炒蚬”,豆豉蒜味非常浓郁,吃口偏咸,蚬肉基本都离壳了,不过火候还是掌握得很好,蚬肉嫩滑多汁;贝壳类海鲜最怕处理得不干净,如果有一个藏有沙泥,那就坏了整盘的好滋味,好在这盘炒蚬,个个清爽,都很好味啦。

吃炒菜,追求的是新鲜、入味、汁水丰富,有嚼劲的口舌享受,不得不提【桥底辣蟹】的这道“榄菜四季豆”,怎么能炒得那么青葱碧绿,却又清脆入味,还有新鲜四季豆特有的甜甜汁水一起迸发在口中,加上咸鲜的肉糜和榄菜的提味,真心的赞一下!菜量也蛮大!

“避风塘炒大尿虾皇”是我第一次吃到个头那么大的濑尿虾,带头带尾足有15-20cm左右,虾身堆满了金黄色的炸蒜和豉汁香料,盘中还配有一把剪刀,剪成3段方便食用。大口咬开脆脆的外壳,虾肉新鲜自不用说,鲜嫩肉质并带有甘甜之味,还有聚脂的虾膏哦!伴着那甘口焦香混合蒜香味、辣味、豉味的“避风塘”炸蒜浇头一起吃,满口留香,心花怒放。

眼看一大盘炒蚬和濑尿虾皇就快见底,我们翘首期盼的“桥底黄金蟹”终于身披“黄金甲”隆重登场了!金灿灿的避风塘炸蒜浇头下,就是那大块的丰腴蟹肉,叫人舌尖骚动,兴奋不已!贪嘴的我,立马抢来一个超大蟹钳,啃了起来,蟹壳虽然坚硬,但已被厨师敲碎了,方便剥食,咬在结实细致的蟹肉上,每一口都是带着弹牙的满足和令人吮指的回味。鲜脆甘香的炸蒜将海蟹的鲜美完全地发挥出来,细嫩的蟹肉则自带一股甘甜,怎一个鲜美形容得了,只有自己品尝个中美妙滋味了。

在【桥底辣蟹】啃完一只正宗的避风塘炒蟹后,不仅感叹,此“港味”真是妙不可言啊!同时,再为此次【味蕾の旅行】添上了华丽丽灿烂的一笔!

 

标签:香港   海鲜   官方网站  
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