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港人【飲茶】,喝茶必吃点心

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点心,以精致小巧的造型、千变万化的款式,「点」中不少老饕的「心」意,成为香港最具代表性、也是最受欢迎的美食之一。点心单上几十种大...

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    点心,以精致小巧的造型、千变万化的款式,「点」中不少老饕的「心」意,成为香港最具代表性、也是最受欢迎的美食之一。点心单上几十种大、中、小点,蒸煎炸煮炒一应俱全;包、饺、卷、片、糕、饼、盒及酥,种类过百……这么多,要吃些甚么呢?难以选择?那就唯有多吃点啦!

    香港人上酒楼「饮茶」,喝茶吃点心,不止是填满肚子那麽简单。一份报纸、一壶茶,几样点心,已经是香港人生活的一部分:公公婆婆晨运后的早茶、上班族的商务午茶、太太们的休闲下午茶、还有夜猫子的夜茶……每个生活习惯不同的香港人,都会找到他们喝茶的时间。若一个星期内没喝过茶,总是觉得好像缺了那么一点点。所以您一定要把饮茶尝点心加入香港的美味旅程中,来个「一盅两件」*,感受香港最道地的饮食文化!
*即一杯茶两样点心

以下推荐一些地道香港美食

虾饺
    馅料主要有虾、冬笋及五花肉,三者的黄金比例是8:1:1。以饺皮薄、饺身呈半月型、肉汁丰盈、色泽白里透红者为佳。
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推荐餐厅:
    要尝好吃的虾饺,建议您到曾获2011年「美食之最大赏」点心组「至高荣誉金奖」及「虾饺之王」宝座的誉宴。  
誉宴
地址: 九龙太子弥敦道750号始创中心1楼 
查询: +852 2811 1983 
网址: http://www.u-banquetgroup.com 
价格: 虾饺、蜂巢初鸟(芋角)、双皮奶焗芝士(起司)蛋糕:港币$58 
如何前往: 从港铁太子站B2出口,沿西洋菜南街步行约3至5分钟。 

烧卖
    原称「梢麦」,是一款来自中国北方的点心,因形似北方4、5月时的麦梢而得名。普通话的「麦」和广东话「卖」近似,所以广东人称之爲「烧卖」。一般来说,烧卖可分为三层,由上至下依次是蟹黄、鲜虾一只,以及加入香菇的肉馅。
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叉烧包
    叉烧包外皮松软,里头包裹着带蜜糖和蚝油香味的叉烧。
 
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推荐餐厅:
    香港著名美食家兼酒评家、曾多次担任「美食之最大赏」评判的唯灵,推荐您到西苑酒家去试试「蚝皇叉烧包」。  
西苑酒家 
地址: 香港岛铜锣湾恩平道28号利园2期1楼101至102室 
查询: +852 2882 2110 
价格: 蚝皇叉烧包:港币$24 
如何前往: 港铁铜锣湾站F出口 

肠粉
   
热腾腾的蒸肠粉,香滑软薄,还散发着阵阵米香,常见的馅料有鲜虾、叉烧、牛肉、生干贝,比较特别的有猪肝、烧鸭或石斑鱼。
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推荐餐厅:
    担任厨师、餐厅老板、饮食专栏作家及烹饪班导师的余健志,推荐您到堂记肠粉专门店去试试「猪膶(猪肝)烧鸭肠粉」。 
 堂记肠粉专门店   
地址: 九龙油麻地文汇街26A至26C号铺 
查询: +852 2710 7950 
价格: 猪膶烧鸭肠粉:港币$19 
如何前往: 从港铁佐敦站,乘出租车前往。 

春卷
    香港的春卷款式多样,馅料有鸡丝韭黄,也有豆芽肉丝、牛柳丝,口味多元化。
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推荐餐厅:
    要尝好吃的春卷,建议您到曾获2011年「美食之最大赏」点心组银奖的富豪机场酒店—红轩。 
富豪机场酒店 ─ 红轩  
地址: 大屿山赤鱲角畅达路9号富豪机场酒店1楼 
查询: +852 2286 6868 
网址: http://www.regalhotel.com 
价格: 美点三重奏〔白里透红(虾饺)、芝士海鲜卷、椰香金沙冰〕:港币$60  
如何前往: 乘搭港铁机场快线抵达机场一号客运大楼,往下层至入境大堂,依指示牌前往。 

炸虾角
    鲜虾角甘香酥脆,虾肉鲜爽,蘸上酸甜的色拉酱,可解油炸食物之腻,倍添清新。

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推荐餐厅:
    香港著名美食家兼酒评家、曾多次担任「美食之最大赏」评判的唯灵,推荐您到富临饭店去试试「沙律(色拉)鲜虾角」。
富临饭店   
地址: 香港岛铜锣湾骆克道485号地下 
查询: +852 2869 8282 
价格: 沙律鲜虾角:港币$46 
如何前往: 港铁铜锣湾站C出口 

叉烧酥
    多片薄薄的酥皮,包着蜜味香浓的叉烧,吃来香脆又松软。
 
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标签:港人   点心  
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