首页 > 旅游 > 香港攻略 > 香港美食 > 车仔面 狠辣狠够味

车仔面 狠辣狠够味

加入收藏 我要点评
车仔面,是香港经济起飞前的典型廉价美食,也是香港中年以上人士的集体童年回忆。一架简陋的手推铁皮车,一头是煮面的炉头,一头是供食客选...

车仔面,是香港经济起飞前的典型廉价美食,也是香港中年以上人士的集体童年回忆。一架简陋的手推铁皮车,一头是煮面的炉头,一头是供食客选择的浇在面上的小菜,牛杂、鸡翼、鱼蛋、肠仔、萝卜、青菜。再选汤底,牛腩、沙爹、拉撒或麻辣,各有秘方,各有擅长。方便、多变、便宜,食客坐在临时的折凳上,吃得津津有味。那是一个时代的写照。

 
图片
新记车仔面 浇面小菜种类多
 
    随着港府加强对食品卫生的监管,路边的车仔档越来越少,车仔面转移到了食肆中。随着租金的一涨再涨,薄利的车仔面的生存空间越来越小,只有在横街深巷中才能发现几家。铜锣湾登龙街尽头的新记车仔面便是其中一家。
 
图片
秘制辣酱
 
    新记铺面其貌不扬,卖的却是当今人气最高的车仔面。新记的特色:1)辣,狠辣;2)浇面的小菜品种繁多,林林总总30多样。
 
图片
辣牛腩萝卜面
 
图片
辣猪皮青菜面
 
    新记自制的辣酱,暗红色的一坨,放在汤勺里由食客酌情加减。我只能稍取一点,免得鼻涕眼泪一起流下。这里的车仔面,两餸(菜)一面收28元,三餸一面32元,完全是街坊价钱。汤底分清汤、卤水汤、牛腩汁、辣汁,建议选择辣汁。浇面的小菜中,用秘制辣酱制成的辣猪皮和辣猪红,起码应该选一款。至于第2-3款,选牛腩、鱿鱼、鱼蛋,还是猪颈肉,就看阁下喜好。那面,辣的过瘾,一试难忘。
 
图片
泰式凤爪
 
    这里的凤爪也有特色,量不大,辣、爽脆。炸鱼皮,比一般店铺卖的更厚,略咸,也值得一尝。
    新记在国内也开了几家“香港新记车仔面”,味道远不如本铺。喜欢重口味、愿意了解当年香港风情的朋友,这里是必试之选。
 
推荐:三餸辣汁车仔面($32)、泰式凤爪($18)
人均消费:$40
环境:
地址:香港铜锣湾登龙街49号地下B铺
电话:25735438
时间:12:00-11:30pm

标签:      
分享给好友